水煮鱼片
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来源：互联网
鱼片：
花生油
黄豆芽：
麻椒
豆腐皮：
醋
金针菇：
料酒
葱段、姜片、蒜片：
盐
郫县豆瓣酱：
适量
白糖：
适量
干辣椒段：
适量
1
将鱼切片过油放好备用
2
将黄豆芽洗干净，放到锅里加水煮熟，多煮一小会，彻底把豆腥气去掉
3
然后切葱段、切姜片、切蒜片、切干辣椒段备用。拿出麻椒、白糖、郫县豆瓣酱等等放好
4
将锅烧热，加入花生油，加入油的量要比平常做菜多一倍才行。放入葱段、切姜片、切蒜片、麻椒、干辣椒段翻炒，加入郫县豆瓣酱和已经熬好的麻椒辣椒油和水，锅里立马红彤彤的一片红。这时候依次放入已经煮熟的黄豆芽、少许的豆腐皮、金针菇和鱼片，加入白糖少许，往锅里加了醋和少许的料酒（家里有开封的青岛啤酒，也倒了少许），煮熟了，加盐.........出锅
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