自制白吉馍(发面小饼)

面粉(我用的高筋粉):
750克
水:
350克
酵母:
7克
绵白糖:
10克
食用油:
少许
1
我用厨师机把所有材料搅成面团后盖保鲜膜放暖气边发酵,大约发酵成两倍大即可。
2
在户主眼前显摆一下给面戳个洞洞,他不知道是为什么哈哈?
3
户主把面分成了17个剂子(如果是我一定会凑个双数,并且用称分匀),取其中一个擀开,从另一个面团上揪一小块儿面按成面片,在事先准备好的食用油碗里蘸一下。
4
把蘸过油的小面片放进擀好的面皮里。
5
像包包子似的把面皮包好,最后把上面的面揪下来放下一个馍里用。
6
平底锅里不放油,直接把馍放进锅里,盖上锅盖(这是上次的图,是圆形的,一锅四个,这次是椭圆形的,一锅只能放三个,户主说椭圆形的能多放肉)
7
大概两三分钟时翻面,看火候,我的火比较旺,一会儿就好了。因为是空心的,馍熟了会鼓起来,气鼓鼓的。
8
给你看看它有多鼓吧?
9
一会儿工夫17个小饼就烙好了。
10
夹上肉肉开吃!
11
这是闺女夹的,她从小的一头咬开个口,说肉放进去不会掉出来,嘿嘿,聪明???
12
这是上次的图,肉肉似乎更诱人哦?
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