藜麦软欧包
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来源：互联网
Tip：藜麦提前浸泡 煮前反复淘洗 以免有轻微涩味，在滚水中煮15分钟，令其膨胀，变透明即可食用。火不宜太大，水要多一些。如需要松软些可以再煮久一点。 加入面包前一定不要有太多水份，否则面团会变湿。
高粉：
240克
全麦粉：
60克
糖：
25克
酵母：
3克
盐：
4克
水：
200克
黄油：
20克
藜麦：
35克
1
藜麦提前浸泡煮熟，煮的时候要经常搅拌一下。沥干水份，水份过多会让面团太湿。
2
除黄油和藜麦外所有原料揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段，最后加入煮熟的藜麦揉均匀。将面团温暖处发酵两倍大，用手指沾面粉戳面团，不回缩不塌陷。
3
排气分为两份或三份，滚圆松弛15分钟。整形入烤盘进行二发至两倍大，表面撒粉，割包，预热烤箱180℃ 18分钟（根据自己烤箱调整）
4
吃不完的面包不要冷藏，记得冷冻保存。
