初学者都能做好的花生牛轧糖

34974 阅读 0 评论 76 点赞来源：互联网

Tip：花生就用东西压碎就可以不要压成小不点碎碎那样没吃头了一定要用不粘锅的喔这样才能完成

白色无夹心的棉花糖两袋：

180*2（因为我买的棉花糖是180克一袋的

生花生（或熟花生）：

400克

奶粉：

250克

黄油：

120克

备料熟花生去皮压碎直接就能用了如果是生花生就预热200度烤箱边烤边翻动烤十几分就熟了因为烤箱热度不同可以勤看着点我烤了十七分钟就翻了四回（炒熟也能行估计不会有烤的香）把其余用料都称好

不粘锅一个开小火预热把黄油放进去一定要最小火要不黄油受不了哈哈（我没室温软化冰箱拿出来直接放锅里了）用铲子边切边化让黄油完全融化

黄油融化了立马倒进全部的棉花糖继续翻拌依旧是小火（但不会很容易就融化中间可以晃几次中火就立马换小火只是助融化不要一直中火或大火会糊的耐心很重要）待棉花糖全部融化和黄油混合的很滑很细腻

大概这样子就行了

倒入全部的奶粉快速并用力的搅拌混合好

立马倒入花生很费力气需要用快速度大力气搅拌均匀同时关火搅拌均匀用手一摸不粘手了就行啦

看看吧搅拌均匀是这个样子滴

把糖团放方形烤盘内的油布上（一定要油布不能是纸）手上戴一次性手套按铺满油布按压成1.5厘米的厚度就行太大不好包纸了（但这种烤盘必须大要是没有大的就三厘米也行那样就切时费点力气横着再分开切一刀）用力一直按多按一会这样会有筋性

晾凉后切块儿

这样就可以吃啦想送人的就包上糖衣和糖纸想留着自己吃的就放冰箱冷藏（软）或冷冻（硬）想吃了拿一颗是不是挺美呢

步骤很简单只不过我说的很详细你可以先看两遍再开始准备真的超级简单初学也一次就能成功呢