炒米粉
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来源：互联网
Tip：配菜都是可以自行调整，看个人喜好或者家里的食材，比如豆芽，芹菜，海鲜等
米粉：
克
鸡蛋：
1个
肉丝：
适量
葱：
适量
胡萝卜：
根
老抽：
适量
生抽：
适量
五香粉：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
胡椒粉：
适量
洋葱：
半个
虾皮，大葱，干香菇，小葱：
适量
1
配菜提前切好，米粉开水泡三分钟，过冷水，炒配菜的时候沥水
2
锅热放大葱虾米干香菇炒香可以多炒一下，打入一个鸡蛋，这个步骤要多炒，看鸡蛋起泡泡这是鸡蛋香的关键～要多炒一会！泡泡炒差不多了放肉丝翻炒，放点酱油上色，（有洋葱可以放，炒软了再放米粉，今天家里没有就没放）放入米粉，一盘米粉倒约100毫升的温水
3
用筷子拔楞，先倒点老抽调色，炒的时候慢慢放酱油，鸡精味精一点点白糖提鲜，锅里的水一定要让米粉慢慢吸收光了米粉吃起来才会香（全程中火偏小火）快要出锅前放入小葱段胡萝卜丝包菜丝黄瓜丝拌匀出锅（有青蒜也很好，香，）
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