炖鸡
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来源：互联网
Tip：我将鸡的后腿那里的黄脂肪都去掉了。。。所以油比较少 中间最好少开锅盖 可以放葱，但过2分钟就要把他们捞出来，不然会苦
盐：
适量
姜：
适量
枸杞：
适量
当归：
适量
黄酒：
适量
1
将鸡洗净 剁碎 大块些 到时候可作手撕鸡
2
冷水放入锅中，放入姜片和黄酒 去浮
3
烧开后倒掉汤和姜片，姜片爆香，鸡重新倒入锅中炒，加点黄酒，再倒出
4
将鸡倒入砂锅中，放入姜片和酒，大火烧开3分钟换文火熬1-2小时。1个小时时揭锅放入枸杞和当归2、3片，多容易上火。要喝的前20分钟加入盐调味即可
5
这次买的鸡很老，所以不爱吃肉，但鸡胸肉撕下来凉拌还是很美味的
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