黑椒配牛肉这么好吃，当然是天生一对！——黑椒牛肉粒

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Tip：1、牛里脊肉切去带筋膜的部分，否则会影响口感。 2、如果没有蚝油和黑胡椒，也可用现成的黑椒酱调味。

牛里脊：

250克

杏鲍菇：

2个

蚝油：

2勺

杭椒：

1根

尖椒：

3根

生抽：

1勺

盐：

1勺

黑胡椒：

适量

1

1、牛里脊肉切丁，放入碗中。（牛肉切法：垂直于牛肉纹路下刀，这样切出来的肉丁更有嚼劲。）

2

调入蚝油、生抽、现磨黑胡椒粉。

3

调匀，腌制30分钟。

4

杏鲍菇洗净切丁。

5

杭椒、尖椒切小段。

6

锅中倒入适量油，下入腌制好的牛肉粒，迅速翻炒至表面变色，捞出沥油。（牛肉不要炒太久，否则吃起来会干硬。）

7

锅洗净后倒入适量油，下入杏鲍菇翻炒至略微焦黄。

8

调入蚝油、现磨黑胡椒粉，翻炒均匀。

9

倒入杭椒、尖椒、炒好的牛肉粒，调入盐，翻炒出锅。

10

粒粒有味，超下饭！

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发布日期：2024-01-30 08:38:03
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