炒米粉
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来源：互联网
Tip：1.米粉不要泡太久，不然会烂掉。 2.米粉翻炒时可以适当用筷子，这样颜色会比较均匀，米粉也不容易断掉。 因为今天第一次上传菜谱，也是第一次做炒米粉，忙完了，觉得好吃才想起来要上传分享，所以没有图片。大家将就想象一下哦~Y(^_^)Y
鸡蛋：
2只
猪肉：
80g
胡萝卜：
1/2根
香菇：
10朵
包菜：
半颗
虾仁：
适量
闽南米粉：
两片
芹菜：
适量
香醋：
少量
生抽：
适量
胡椒粉：
适量
五香粉：
适量
闽南甜辣酱：
适量
盐：
适量
鸡粉：
适量
香油：
适量
姜：
少许
1
米粉用凉水泡着，5分钟左右捞起来，沥干。
2
胡萝卜切丝，包菜切丝，姜切丝，五花肉切丝，香菇切丝，芹菜切成5毫米左右小段。
3
等锅热，下油，然后放姜丝，煸炒一会放入虾仁，马上加入醋少许，差不多7分熟起锅，先放一边。锅洗净。
4
胡萝卜丝过水焯一下(这样比较容易熟)。
5
五花肉放油锅炒一会，等有一点点焦黄，放入香菇，炒香后再加入胡萝卜丝一起炒，然后起锅。
6
锅里放适量油，加入沥干的米粉，翻炒一下。边加入生抽、盐少许、鸡粉少许。炒一会再加入闽南甜辣酱，继续翻炒(主要是把配料炒均匀)。等米粉差不多熟了，再把包菜和步骤5准备好的配料放入一起炒均匀。最后放入炒好的虾仁(这个时候放虾仁是为了防止虾仁过熟)。炒均匀后出锅装盘。
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