温拌全贝

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全贝：

适量

芦笋：

适量

葱姜蒜：

适量

生抽：

适量

料酒：

适量

糖：

适量

醋：

适量

花椒：

适量

黑胡椒：

适量

蚝油：

适量

淀粉：

适量

芝麻香油：

适量

香菜：

适量

1

全贝洗净，去肠线

2

水烧至微沸，焯全贝，水滚起约一分钟，捞出备用

3

芦笋焯水备用

4

姜擦成姜蓉，加入生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒、一小勺蚝油和水淀粉，调成碗汁

5

锅中倒油，下花椒，炸至深紫色（注意不要炸糊），把花椒捞出

6

花椒油爆香葱蒜末，出香味即可，不要炸糊

7

碗汁倒入锅中，炒匀，视情况如果太稠可以加一点水

8

全贝倒入锅中，翻炒挂汁均匀，淋一点香油

9

浇在焯好的芦笋上，撒上香菜末即可

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发布日期：2024-01-30 08:38:56
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