烂糊白菜
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来源：互联网
Tip：1.不用再加其他调味品了，这个主要是咸鲜口味，把握住这个基本口味就可以了。 2.我觉得事先泡软些粉丝，熬煮的时候加进去味道会更好。下次试试。
娃娃菜：
一棵（两棵也行，自己随意）
鸡蛋：
一个或两个
鱼豆腐（或火腿）：
适量
虾皮：
适量
面粉：
一丢丢
植物油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
香油：
适量
1
准备食材： 娃娃菜（没有的话就用白菜心），中间拦一刀。 鸡蛋打散，加一点点盐。 鱼豆腐切开，家里没有火腿肠了我就拿鱼豆腐替的，其实觉得火腿肠味道应该会更好。
2
锅里倒少量油，鸡蛋液倒进去，摊成那种特别薄的鸡蛋饼。盛出后鸡蛋饼切条。然后放一边备用。
3
制作奶汤。 其实用高汤最好，但没有的时候就用这个。也就是厨师们常说的油炒面。 锅里倒一点点油，小火小火小火，记住是小火，放少许面粉，小火炒一下，一定不要炒成黄色或黑色。然后再加水就可以了。 奶白色的汤就做好了。盛一边待用。
4
炒白菜。 简单煸炒就可以去除白菜本身的味道，这个时候不用加任何调料。
5
白菜炒得差不多以后加入奶汤，鸡蛋条，鱼豆腐，火腿肠。 然后就可以开始调味了，加入盐，鸡精，再撒少量胡椒粉。边加边尝，基本不容易出错。 白菜熬煮到软烂的时候加入虾皮，提味的很鲜。 出锅前滴一点点香油。 大功告成。
6
步骤没拍，成品图有一张。
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