山西大同刀削面
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来源：互联网
Tip：做臊子步骤一定按顺序放材料
猪肉：
300克
鸡蛋：
4个
花椒面 大料面 辣椒面：
适量
酱油 醋 盐：
适量
食用油：
少量
葱姜蒜：
切末
1
猪肉，七成瘦的，剁成陷
2
面活的稍微硬一些好削
3
这是简易削面刀 网上有卖
4
锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒，煸炒至肉馅变色变干即可，把肉馅聚到中间，聚成一个小山，依次放入葱姜蒜末，花椒面、大料面、辣椒面，然后喷醋，再撒盐，放少许酱油、然后加入开水、爱吃鸡蛋，放几个事先煮好的鸡蛋、煮大概十分钟左右，臊子出锅了！
5
这就是削的面
6
浇上臊子 爱吃香菜可以放点 完成了
7
熟悉的味道
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