枣糕

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Tip：1、面团一定要揉均匀，做好的面饼表面光滑，蒸出来的枣糕才光滑。 2、整形好的枣糕一定要再次醒发，蒸的时候才容易涨大。

面粉：

200克

枣干：

少许

水：

100克

盐：

1克

白糖：

20克

酵母：

2克

1

面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团

2

然后盖上盖发酵至两倍大

3

发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些

4

揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼

5

然后把面饼放在硅油纸上

6

用少许水抹面饼的表面抹出面浆

7

将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干

8

将枣干全部安好后，开始醒发

9

醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖

10

蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出

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发布日期：2024-01-30 08:39:27
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