炒三鲜(虾油韭薹炒蛋)

虾仁:
适量
韭菜花(韭薹):
适量
鸡蛋:
适量
盐:
适量
1
鸡蛋炒熟备用;虾剥壳备用。
2
热锅炒虾壳和虾头,直到炒出红油,把虾壳取出。
3
翻炒虾仁儿。
4
虾仁儿变色后炒韭薹。
5
稍微翻炒就可以,出锅前加盐调整咸淡。
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