酸菜白肉
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来源：互联网
Tip：第一步猪肉的时候看个人喜好也可以拍一瓣蒜进汤里一起煮，这样最后的汤会更有风味。 煮肉的时候筷子能插入肉皮后再煮3-5分钟，猪肉内部刚刚好没有血丝就可以了。 最后肉片还要回锅煮，这个菜肉煮的太烂口感会打折扣。
五花肉：
适量
酸菜：
适量
葱：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
蒜：
适量
1
五花肉加葱姜煮熟
2
肉晾凉切片，肉汤拣出葱姜备用
3
酸菜清水冲洗后切丝
4
热油，炒香花椒后放入酸菜丝
5
倒入肉汤转砂锅，大火烧开
6
码上肉片，调小火炖至酸菜味道释放，肉片软嫩后即可关火
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