酸辣蕨根粉 ------ 夏季开胃佳品
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来源：互联网
Tip：油泼辣子那一步也可以省略，只是觉得会更香辣而已~ 喜欢麻辣的可以加些花椒油~
蕨根粉：
适量
黄瓜：
适量
蒜：
适量
尖椒：
适量
老干妈油辣椒：
适量
陈醋、生抽、香油、：
适量
香菜：
适量
花生：
适量
辣椒面：
适量
1
准备好材料~
2
萌萌哒材料图片，老干妈油辣椒里面有花生米更好次，木有的话可以自己炸一点儿花生米加入更爽口香脆。
3
黄瓜切细条、尖椒切圈圈、蒜切片或者拍破、香菜切段。 大蒜建议不要省去，凉拌食物大蒜起杀菌消毒左右。 黄瓜条切好后加盐腌制下可以去除苦水，也让黄瓜更入味。
4
蕨根粉放入滚水中煮5分钟左右直至无硬心，捞出来至凉水中静至约半小时柔软，泡凉水会让蕨根粉变得更加Q弹，也防止其粘连成一团
5
将蕨根粉滤去水分，装入大碗中，将老干妈油辣椒倒入搅拌均匀，根据味道酌量加入盐生抽和陈醋。
6
将少许辣椒面洒在面上，油烧热后泼上去。嫌麻烦可以省略这一步。
7
搅拌好~~ 搅拌的时候记得用个大深碗能用更大的空间搅拌均匀。做好后可以静置片刻，蕨根粉更吸入调料的味道。
8
亲，来一碗吧~~
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- 发布日期：2024-01-29 09:35:33
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