茄汁鸡蛋豆腐
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来源：互联网
西红柿：
适量
鸡蛋豆腐：
适量
香葱：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
1
鸡蛋豆腐小心的整条取出切段，然后拍上一层生粉，不粘锅内放油晃匀烧热，把拍好生粉的豆腐上下两面都煎黄待用
2
西红柿洗净去皮切块待用，毛豆子洗净沥水待用，香葱洗净切碎待用
3
锅内放油烧热，倒入西红柿煸炒至出汁,倒入毛豆子翻炒均匀，倒入煎好的豆腐炒匀盖上锅盖烧个二分钟左右，至毛豆子断生，汤汁有那种粘稠的感觉加入适量盐调味，少量糖和鸡精提鲜，撒入香葱碎既可起锅
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