超详细零失误快手焗饭~一个番茄焗饭

26990 阅读 0 评论 81 点赞来源：互联网

米：

一个人的话，大概是一捧米，单手抓是2-3把

自己想吃的肉、蔬菜：

适量

番茄：

一个

盐、黑胡椒粉：

适量

油：

适量

芝士碎：

适量

淘好米，准备好想吃的肉、蔬菜什么的，必不可少的是，一个番茄！一个人的话，大概是一捧米，单手抓是2-3把，我是胃口好的妹子(๑•̀ㅁ•́ฅ)

各种菜切小丁，番茄去蒂，上面划个十字刀~有的番茄比较硬，汁水不容易流出来，切一下比较好蒸，如果做豪华海鲜版的，基围虾、蛤蜊啥的就不用切了啊，乖~ (￣ε￣)

菜放入淘好的米里，搅一搅，混合一下，对了，煮饭的水不要放太多哦，比平时要少一点，大概少两三勺，一是番茄有汁水，二是蔬菜也有水哒~，加盐调味~~中餐讲究感觉，不要问我加多少克(..•˘_˘•..)

继续调味，加点胡椒粉，忘记黑胡椒粉放哪了，就加了白胡椒粉。。。

还是调味，成都嫂子家特制花椒油，好香！！！味道超正！！！加完花椒油再加一点橄榄油/色拉油。花椒油要省着点用，我还没学会怎么做 (*/ω＼*)，吃完就没了。

最后一个调味步骤，自家做的灰常辣的豆瓣酱。。。明明都是辣酱了好嘛(/ﾟДﾟ)/

放上番茄开蒸！！！这个步骤一定不要忘啊，调味什么的都随意，番茄忘了就不是番茄饭啦！！！我家是电饭煲，别问我多少分钟，我没看，自动的……要是打开盖子发现水多了，就关上再焖一会吧。

蒸好了，用饭勺把番茄压烂，和饭搅均匀，就可以开吃啦~~不吃番茄皮的孩子把番茄压扁后，用筷子挑出来再搅拌~

饭搅拌均匀后盛到可加热的碗里，撒上芝士碎，基本就是将饭全部遮住的量就好了，喜欢吃芝士可以多加一点点。

用烤箱的话是180度，中层10分钟。温度和时间要看自家的烤箱情况可能有一些不一样，6分钟左右就可以观察一下，芝士都融化了，略微上色就可以了。这次我是用微波炉加热的，翻热或者煮饭档，也是10分钟左右。