芝士蘑菇焗饭
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来源：互联网
Tip：1、大米最好用隔夜饭，这样口感较好。 2、奶酪选择片状或块状的都可以，如一次用不完，需放入冷冻室冷藏。 3、蘑菇的水份比较多，需要耐心把水分炒干。 4、还可以加入玉米、青豆等蔬菜，这些则需要提前用水焯熟。
各式蘑菇：
200克
米饭：
100克
奶酪：
适量
葱：
5克
蒜：
5克
蔬菜丁：
50克
白酒：
5毫升
盐：
5克
黑胡椒碎：
3克
生抽：
5毫升（蒸鱼豉油）
1
奶酪刨丝备用
2
炒锅中放入适量油，待油五成热时，放入葱蒜，煸炒出香味
3
再将蘑菇放入锅中
4
倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味
5
倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀
6
倒入蔬菜丁和黑胡椒碎
7
把米饭倒入锅中，把所有材料翻炒均匀
8
用盐调味后盛到焗碗中
9
表面撒上奶酪丝，入烤箱，200度8-10分钟左右，或至奶酪上色即可
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