排骨豆角焖面
74385 阅读
0 评论
27 点赞
来源：互联网
排骨：
500g
豆角：
500g
鲜面条：
300g
蚝油：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
1
排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟
2
利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
3
用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分
4
重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香
5
放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦
6
淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀
7
放入豆角，和排骨一起翻炒均匀
8
加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟
9
把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用