香椿

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香椿酱

下厨房处女秀之 香椿酱，以@小白素食记 的做法为准，把植物油换成了橄榄油。可以拌意面，和罗勒酱有异曲同工之妙。
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香椿鸡蛋饼

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香椿炒鸡蛋

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香椿炒蛋

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香椿鸡蛋饼

香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。 香椿性寒味苦，具有清热解毒、健胃理气、舒肝明目等多重营养食疗功效，不同体质的人吃香椿时选对配菜很关键。对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。而对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿配鸡蛋，具有温补功效。
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豆皮香椿卷儿

椿性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
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香椿酱炒饭

之前自制香椿酱的应用篇
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炸香椿

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香椿厚蛋烧

香椿和鸡蛋是比较经典的搭配，传统的做法是香椿炒蛋。今天这道香椿厚蛋烧，虽然还是香椿和鸡蛋的组合，但采用厚蛋烧的做法，既保留了经典的味道，又在外型上有了新的突破。
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香椿厚蛋烧

厚蛋烧因为做法特别，吃起来不像单纯的炒鸡蛋那么简单，一口咬下去，那种丰富的层次感，只有您亲自试过才能体会得到。 传统意义上做厚蛋烧最理想的锅是方型的，因为方型的锅底比较容易控制鸡蛋液的流向，卷制的时候比较容易成型，小牛认为其实只要做法得当，任何形状的平底锅，都可以做出一盘体态完美的厚蛋烧。
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香椿馅饼

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香椿3——香椿面饼

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巧做香椿丸子

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椒盐脆皮香椿鱼

油炸香椿鱼，是将新采摘的香椿芽，蘸上鸡蛋调成的面糊，油炸过后食之酥皮爽脆，具有健胃理气之功效。因“此菜外皮金黄，香椿碧绿，芳香气味，特别突出，形状似鱼，别有风味，故得其名。”。据说，这也是慈禧太后吃过的一道菜，慈禧在庚子兵变仓皇出逃时，路过西安，吃完此菜赞不绝口。
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香椿酥饼

香椿酥饼的香气早已流淌的到处都是，那清晨刚刚采摘的香椿，只觉是带有风露与日晒气，作了烙饼亦便有了日月风露。
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香椿炒蛋

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腌香椿

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香椿酱拌面

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炸香椿鱼儿

炸香椿鱼儿是传统的京菜，因为炸好的香椿形似游泳的鱼儿而得名，其实是纯素的~
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香椿豆腐肉饼

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