榴莲芝士彩虹慕斯
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Tip：在第8步分配芝士糊时最外圈颜色的芝士糊可以适当多些，避免最后被覆盖
淡奶油：
450g
奶油奶酪：
120g
榴莲果肉：
200g
黄油：
60g
吉利丁片：
20g
细砂糖：
50g
消化饼干：
180g
食用色素：
适量
1
将消化饼干放入一次性保鲜袋，用擀面杖将其碾成饼干屑备用
2
将黄油融化，倒入1中碾碎的饼干屑混合均匀，倒入活模底部并压实
3
吉利丁片用冷水泡软后隔水加热至融化，放一边备用
4
将榴莲果肉放入搅拌机搅碎，备用
5
奶油奶酪放常温软化后放入细砂糖打散，待打至顺滑后倒入榴莲泥搅拌均匀
6
将淡奶油倒入芝士榴莲糊中打发至6成发（具有流动性）
7
取一部分6中芝士糊与融化的吉利丁混合搅拌均匀后倒入剩下的芝士糊，并且充分搅拌均匀
8
将搅拌完成的芝士糊分成四分，分别加入色素调匀，分四次对准圆模中心倒入活动模
9
将蛋糕放入冰箱冷藏4小时后脱模食用
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