萝卜干炒腊肉
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来源：互联网
腊肉：
一小条
萝卜干：
适量
芹菜：
少许
泡椒或鲜红椒：
适量
姜丝：
少许
色拉油：
少许
糖：
少许
酱油：
适量
1
准备适量萝卜干，切段后用凉水侵泡1小时左右，等萝卜干泡发后沥干备用。
2
凉水或者温水都可以，等萝卜干泡的比较软了，体积膨胀了，就可以沥干备用了。
3
腊肉一小块，蒸锅上汽后蒸3-4分钟，然后取出，稍微晾凉后切薄片备用。
4
腊肉比较油也比较咸，泡椒也是咸的，这道菜以鲜辣咸香为主，所以花儿做的时候愿意放些芹菜或青椒调节口味，这次放了少量芹菜。
5
坐热锅后，放入少量色拉油，加入姜丝，然后放入腊肉煸炒一会儿，等腊肉稍微变焦黄了，就放入适量泡椒。
6
其实是放入新鲜的小红辣椒最合适，如果没有放泡椒也不错，最好不要放干辣椒，因为这个菜需要炒制一会儿，干辣椒很容易时间长了就糊了，影响
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