花生馅喷香小面包
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来源：互联网
Tip：我喜清淡，一般配方都不会很甜。 面团和花生馅中糖的用量，根据自己口味调整就好。 面包粉、温度、湿度等好多因素会影响面团湿度，液体量可微调。
面团：
适量
面包粉：
250克
奶：
140克
蛋液：
30克
盐：
3克
糖：
30克
黄油：
28克
酵母：
3克
花生馅：
适量
花生：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
花生150℃烘20分钟， 凉后香脆！
2
加适量糖，一点点盐打磨成颗粒状花生酱。
3
除黄油以外原料揉成面团，至拉出厚膜状态。加黄油，揉至半透明薄膜的扩展阶段。进行基础发酵。 基础发酵适宜温度27℃，湿度75%。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷。
4
基础发酵结束，面团排气分割成9份。分别滚圆松弛15分钟。
5
面团擀圆，放上花生馅。
6
我都是这么包，哈哈，就像包包子。 没人帮忙，只能拍一只手啦。
7
9个花生馅小包子
8
褶向下，排入烤盘。 然后我又按扁，不让它们太圆滚。
9
面包放在温暖湿润处进行最后发酵。 我就是放烤箱烤网上，下面烤盘加热水，选发酵程序。 最后发酵适宜温度35℃-38℃，湿度80%-85%。发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回弹，并且略有张力。
10
发酵好，放入预热好的烤箱中下层，180℃烘焙20分钟出炉。 好多烤箱温度偏高，所以温度时间一定要根据自家烤箱脾气调整哈！
11
好香， 我们三口大爱的面包，特别的香，怎么都吃不够！
