腰果百合炒芹菜
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来源：互联网
Tip：1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。 2、炒腰果用中小火，火大了易糊。 3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！ 4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！
西芹：
适量
腰果：
适量
百合：
适量
葱：
适量
盐：
适量
水淀粉：
适量
1
百合提前浸泡半天
2
挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪
3
西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉
4
斜着切成段
5
锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟
6
捞出，投凉
7
锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色
8
另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香
9
放入焯过水的芹菜
10
放入百合
11
放入炒香的腰果
12
放入适量的盐
13
煸炒过后，放入调好的水淀粉
14
煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可
15
盛盘上桌
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