腰果百合炒芹菜

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Tip：1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。 2、炒腰果用中小火，火大了易糊。 3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！ 4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！

西芹：

适量

腰果：

适量

百合：

适量

葱：

适量

盐：

适量

水淀粉：

适量

1

百合提前浸泡半天

2

挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪

3

西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉

4

斜着切成段

5

锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟

6

捞出，投凉

7

锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色

8

另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香

9

放入焯过水的芹菜

10

放入百合

11

放入炒香的腰果

12

放入适量的盐

13

煸炒过后，放入调好的水淀粉

14

煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可

15

盛盘上桌

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本文分类：腰果
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发布日期：2024-01-29 09:44:21
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