鹰嘴豆彩虹沙拉
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来源：互联网
Tip：蒸熟的胡萝卜和玉米甜味和营养都可以最大程度的防止流失，黄瓜丁过白开水可以去涩，还能保持脆脆的口感哦！鹰嘴豆有淡淡的板栗香味，富含粗纤维，有饱腹感，还是高血压和糖尿病患者的饮食良品。
鹰嘴豆：
200g
胡萝卜丁：
50g
玉米粒：
50g
黄瓜丁：
50g
1
将鹰嘴豆提前一晚泡软
2
慢火煮鹰嘴豆30分钟
3
用搅拌机将鹰嘴豆搅成泥状，不需要太细腻，这样防止水分流失太快
4
将胡萝卜蒸熟后切成丁，玉米蒸熟后取粒，黄瓜削皮切成丁过白开水即可
5
将所有食材搅拌在一起即可
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