炖肘子
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来源：互联网
猪肘子：
一个
冰糖：
100g
花雕：
适量
干山楂：
适量
香叶：
适量
八角：
适量
花椒：
适量
桂皮：
适量
草果：
适量
大葱：
适量
生姜：
适量
蒜瓣：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
1
带皮猪肘子肉洗净，下沸水锅氽一下捞出备用
2
捞出的肘子用盐，花雕和胡椒粉充分涂匀，密封存放冰箱过夜
3
锅子放少许油，加入冰糖，融化后改小火放入肘子翻炒均匀上糖色
4
锅内加水，把干山楂，香叶，八角，花椒，桂皮，草果包入茶包袋放入锅内，加刚好没到肘子的水，倒入花雕再加入葱段，生姜和蒜瓣
5
加入少许盐，糖和老抽，大火煮开，小火炖两小时，筷子轻松插入即可
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