黑米酒酿

Tip：甜甜的特别好喝，

黑米：

100克

糯米：

400克

安琪酒曲：

4克

1

糯米和黑米放一起浸泡24小时，米粒可以用手指碾碎即可

2

蒸锅加水，上面蒸笼布放泡好的米，蒸至米饭熟透，大概半小时左右

3

凉凉米饭到温，别太热，酒曲用凉开水化开，浇进米饭里，盛米饭的容器必须不沾生水和油。用之前用开水烫一下

4

拌匀酒曲米饭，压实，在中间挖个洞，上面在少浇一点凉开水，盖好保鲜膜，我用一个厚毛巾盖上面了，放在温度28到30度之间的地方，36小时就可以看见小洞里面的酒酿出来了

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