黑米面包

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Tip：黑米杂粮面包，怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的，直接把黑米煮熟后，按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包。

黑米茶：

50克

面粉：

70克

面包粉：

400克

酵母粉：

3克

黄油：

20克

盐：

2克

白糖：

30克

水：

400ml

冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母粉、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大

分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟

再次按扁，整形成圆球

放在乐扣乐扣格拉斯盒子里进行第二次发酵

发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀

烤箱预热180度,把乐扣乐扣格拉斯玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟

发现表面上色后，可以加盖一层锡纸

烘焙结束后，取出放凉，就可以了