超级下饭茴香鱼
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来源：互联网
Tip：我用的是阿姨送的自己腌的豆瓣，比较辣，所以泡椒我就加得少，不特别能吃辣的可以减一些辣椒
鱼，我一般用罗非鱼：
2斤
泡萝卜泡椒：
我用了两个泡萝卜，几个泡海椒
茴香：
一把，200～300g左右
番茄：
一个
蒜：
1-2头
姜：
一块
豆瓣（剁细）：
两勺
红糖：
一小勺
1
原材料准备好，鱼先用点盐和料酒腌着。
2
把材料剁碎，越碎越好，番茄可以切丁，煮的时候等等也会融进去
3
热油，把鱼放进去煎至两面都有焦黄色，然后捞出来备用
4
把蒜末姜末放进去，爆香
5
然后加入豆瓣，红糖
6
加入番茄，翻炒几下后加入开水。加一勺料酒，一勺生抽，两勺醋，尝尝咸淡看情况加盐，一小勺胡椒粉
7
把煎好的鱼放进去
8
然后把茴香全部铺进去，盖上盖子小火慢慢炖，我一般会弄个三十分钟左右。
9
等时间差不多了可以起锅了，喜欢汤汁少一点的还可以最后大火收汁。装盘了再撒上葱花香菜，我这回是没弄，毕竟懒……因为煮了茴香本身的颜色就没有了，看起比较浑浊！但是！超级下饭
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