超级下饭茴香鱼

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Tip：我用的是阿姨送的自己腌的豆瓣，比较辣，所以泡椒我就加得少，不特别能吃辣的可以减一些辣椒

鱼，我一般用罗非鱼：

2斤

泡萝卜泡椒：

我用了两个泡萝卜，几个泡海椒

茴香：

一把，200～300g左右

番茄：

一个

蒜：

1-2头

姜：

一块

豆瓣（剁细）：

两勺

红糖：

一小勺

原材料准备好，鱼先用点盐和料酒腌着。

把材料剁碎，越碎越好，番茄可以切丁，煮的时候等等也会融进去

热油，把鱼放进去煎至两面都有焦黄色，然后捞出来备用

把蒜末姜末放进去，爆香

然后加入豆瓣，红糖

加入番茄，翻炒几下后加入开水。加一勺料酒，一勺生抽，两勺醋，尝尝咸淡看情况加盐，一小勺胡椒粉

把煎好的鱼放进去

然后把茴香全部铺进去，盖上盖子小火慢慢炖，我一般会弄个三十分钟左右。

等时间差不多了可以起锅了，喜欢汤汁少一点的还可以最后大火收汁。装盘了再撒上葱花香菜，我这回是没弄，毕竟懒……因为煮了茴香本身的颜色就没有了，看起比较浑浊！但是！超级下饭