川味泡萝卜
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来源：互联网
Tip：注意点：如果喜欢酸泡菜就少放点盐；若喜欢咸泡菜就多放点盐；观察泡菜水如果起泡沫了，就撒一匙盐，第二天就可以消掉了；泡好的萝卜吃完后泡菜水不要倒掉，可以再放入干净的萝卜片继续泡制。
胡萝卜：
2根
姜：
2个
八角：
4个
花椒：
1匙
干辣椒：
10个
盐：
4匙
小泡菜坛：
1个
1
将泡菜坛洗净，热水消毒后晾干备用。
2
胡萝卜与姜洗净晾干后切片（扇形，块状皆可），铺入泡菜坛内。
3
做泡菜水：将水烧开，放入八角，花椒，干辣椒，盐煮一分钟后关火待凉。
4
将冷却后的泡菜水倒入铺好萝卜的菜坛里，需要淹过菜面2厘米。
5
封盖，在盖沿处倒水，隔绝空气密封，待四天后就可以食用了。
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