可以媲美酥肉的炸年糕
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Tip：如果不想炸，把年糕切得薄点大点，沾糊之后用平底锅煎也可以。 我用的是买的黄色年糕，应该只要是受热以后就会变软的年糕都可以。
年糕：
约300g
鸡蛋：
1个
淀粉：
3勺
盐：
适量
清水：
少许
1
把买的年糕切成2×2公分的方块
2
把鸡蛋打散，加入淀粉，加盐调味，加少量水搅拌，和成糊状。 糊别太稀了，免得粘不上，可以用筷子夹块年糕放糊里滚一下试试，只要均匀粘满年糕就可以。
3
锅里放油炸，中火加热，油温热时下年糕，用筷子夹起年糕在糊中滚一圈下锅，依次放入，一面上色好再翻另一面，炸至金黄捞出。 切记油温不要太高，否则会发黑。
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- 发布日期：2024-01-29 09:57:07
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