腊肠煲仔饭
45617 阅读
0 评论
65 点赞
来源：互联网
Tip：1.砂锅需选用质量好一些的。 2.蒸米饭的水量要掌握好，水太多湿湿的不好吃，水少夹生更没有办法吃哦。 3.西兰花在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。 4.开动之前不要忘记将姜丝挑出来哦。
大米：
三人份
腊肠：
一根
鸡蛋：
一个
西兰花：
半颗
姜：
二片
海鲜酱油：
三勺
浓缩鸡汁：
一勺
芝麻油：
一勺
色拉油：
少许
糖：
一小勺
盐：
少许
1
大米洗净提前用水浸泡一个小时
2
砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油
3
将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水
4
砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖
5
趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片
6
准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵
7
在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁
8
大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
9
将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋
10
用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿
11
此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟
12
十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了
