腊肠煲仔饭

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Tip：1.砂锅需选用质量好一些的。 2.蒸米饭的水量要掌握好，水太多湿湿的不好吃，水少夹生更没有办法吃哦。 3.西兰花在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。 4.开动之前不要忘记将姜丝挑出来哦。

大米：

三人份

腊肠：

一根

鸡蛋：

一个

西兰花：

半颗

姜：

二片

海鲜酱油：

三勺

浓缩鸡汁：

一勺

芝麻油：

一勺

色拉油：

少许

糖：

一小勺

盐：

少许

大米洗净提前用水浸泡一个小时

砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油

将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水

砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖

趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片

准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵

在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁

大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀

将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋

用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿

此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟

十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了