南方肉粽
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来源：互联网
Tip：个人习惯在糯米里加入绿豆，特别好吃！绿豆洗净用开水炮制2-3小时，等糯米炒完后放凉，再加入搅拌下即可，可先包白粽，等白粽包差不多了，再倒入绿豆。
猪前腿肉：
适量
卤蛋：
适量
香菇：
适量
虾米：
适量
糯米：
适量
冬菜（包菜腌制的一种）：
适量
五香粉或胡椒粉：
适量
蒜瓣：
适量
粽叶和藤条：
适量
1
将以上料炒制备好，卤蛋除外，炒制的先后顺序依次为:肉、香菇、虾米、冬菜。冬菜本身就咸，可先试下咸度再适量的加入盐、鸡精、五香粉和酱油（调色）。
2
可以用白煮蛋，也可用卤蛋，建议用卤蛋，卤蛋比较香！由于时间问题，这里先用白煮蛋，煮熟切开。
3
蒜瓣，包的时候直接加入，是挺香，但个人不爱蒜瓣，麻麻爱，只好强制加入T^T
4
油锅，加入些许干葱头爆香，加入糯米翻炒几下，让糯米粘上油再加入少量盐即可。炒制是为了使剥粽子时，糯米不至于黏在粽叶上。
5
高压锅里煮开水，包完上高压锅，锅响后再煮20-30分钟即可。
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