全麦榛子小吐司
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来源：互联网
全麦面包粉：
250克
高筋面粉：
150克
牛奶：
210克
酵母：
5克
盐：
4克
细砂糖：
70克
奶粉：
15克
无盐黄油：
40克
榛子碎：
50克
蛋液：
30克
蛋液：
刷面
迷你吐司模具：
6个
1
准备……
2
面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
3
开启自动和面，15分钟。
4
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5
最后开启发酵面团，这时一点一点加入榛子碎，18分钟和面后开始发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份136克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
将松弛好的面团，分别擀成长方形。
8
将底边压薄，由上至下卷起来，收口捏紧。
9
摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
10
二次发酵后，刷上蛋液，用刀片在表面划上几刀。
11
放入烤箱中下层，160度18分钟。
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