干炒牛河
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来源：互联网
Tip：1.买回来的河粉最好用清水轻轻冲洗一下，可以将防腐剂冲掉；（在悉尼，河粉只是摆在货架上卖的，而不是放在冰箱里的，而且有效期有好几天呢，估计防腐剂肯定不少） 2.炒河粉，只要轻轻地炒就可以，否则会将河粉炒碎，不成条状； 3.为了保持吃到爽爽的豆芽，炒的时间不需要太久； 4.老抽可以加深河粉的颜色，可是不可以放太多，否则有苦味。
河粉：
500克
牛肉：
150克
洋葱：
1/2个
豆芽菜：
80克
葱：
1条
熟芝麻：
少许
生抽：
3茶匙
糖：
3/4茶匙
生粉：
1茶匙
水：
2茶匙
麻油：
少許
老抽：
1/2汤匙
盐：
少许
鸡粉：
少许
料酒：
少许
1
先将牛肉洗干净，沥干水份，切薄片，用腌料腌15分钟左右，备用
2
锅烧热后放油，油烧热时放入牛肉，翻炒至八成熟，盛出备用
3
洋葱去皮，切丝；葱切成葱段；豆芽菜洗干净，沥干水分
4
再烧热油锅，下洋葱炒至软后，下河粉轻轻炒均匀，加入调味料再翻炒均匀，倒入豆芽菜和牛肉，再炒均匀，放葱段洒料酒，轻轻炒匀，上碟后放少许炒香的芝麻在河粉上即可
