金针菇白酱焗通心粉
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来源：互联网
Tip：1、这款焗面的特色主要是金针菇酱、当然如果你用奶油白酱也是可以嗒，做好的金针菇冻起来再吃十分方便，蒸饭煮汤都可以放一点的； 2、配方里的通心粉用量可调整，吃多少煮多少就行，另外配菜也可增减，我用的是芦笋，西兰花之类的也可以
金针菇酱：
适量
金针菇：
300g
水：
350g
焗意面：
适量
通心粉：
60g
金针菇冰块：
3块
低筋面粉：
10g
牛奶：
180ml左右
蟹味菇：
一把
虾仁：
5-6个
芦笋或荷兰豆或者西兰花：
适量
马苏里拉奶酪：
适量
盐和黑胡椒：
少许
1
先做金针菇冰块，金针菇去根洗净放入破壁机，加水量末过金针菇即可，配方量多一点少一点都可以的，打成泥状，将打好的金针菇泥倒入锅里，中火烧开转小火煮30min左右，冷却后冻冰块就好啦，吃的时候十分方便，煮汤或者蒸饭都可以放进去嗒
2
下面做焗烤通心粉啦，烧一锅水煮通心粉，煮好后过凉水控干备用
3
蟹味菇和芦笋洗净切段，虾仁解冻，以上三种原料都要绰水，之后再过凉水控干、然后另起用一个平底锅，倒少许橄榄油，加入蘑菇和芦笋炒香，最后加虾仁，放一点盐和黑胡椒调味，炒好后放小碗里
4
拿出三个金针菇冰块，融化后倒入平底锅中，放入面粉搅拌均匀，开小火加热不断搅拌，有小气泡时熄火，倒入一点牛奶搅匀，之后再倒入一点，分2、3次倒入即可
5
牛奶全部加完后开中小火、一边加热一边搅拌出稠度，白酱表面有气泡时即可关火，最后加点盐
6
将之前煮好的通心粉和炒好的蘑菇芦笋虾仁都倒进白酱里混合均匀，装入烤碗或者烤盘里、表面撒一点马苏里拉，200度10min左右奶酪融化上色即可
