鱼汤米线

Tip：1 ：刚开始水倒下去煲鱼汤时，先注意不要盖盖子，待鱼汤滚后再盖，不然，鱼汤一下子就会滚得很厉害，鱼汤就滚到外面 2：鱼汤再滚时，最好用大汤勺，鱼边煮边捣烂，这样鱼好煲点

一斤海鱼：

适量

一个米线：

适量

1

先把海鱼切成一小节一小节，接着锅里热油，待油烧到很热时，再把海鱼倒进热油里，简单搅拌翻炒几下，然后再倒入水，接着大火让它煲个十分钟再转小火煲，煲多久不定，煲到汤色变浓，浓得像牛奶色一样就行了，就可以关火，这鲜鱼汤就完成了

2

接着就把鱼汤另外装起来，鱼渣就不要了，然后，接着把米线放进鱼汤里煮，煮到米线熟了就行，再接着下点盐，不用下味精或鸡精，因为海鱼汤本身带有鲜甜味，最后拿碗把鱼汤米线装起来，再撒上芹菜粒，一道鲜甜的《鱼汤米线》就完成了

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