剁椒丝瓜米线
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来源：互联网
桂林米线或江西米线：
一把
丝瓜：
一条
细长青尖椒：
3个
湖南剁椒：
1-2勺
大蒜：
两瓣
高汤：
若干
味极鲜酱油：
少许
盐、鸡精、芝麻油：
少许
1
丝瓜切的时候用滚刀切，就是把丝瓜边滚变切！ 米线用沸水煮10min，再关火泡至完全柔软，捞出用凉水冲洗至冷却。
2
炒丝瓜：热锅凉油，下蒜蓉炒香，再下丝瓜、青椒、剁椒一起炒，加盐、生抽继续爆炒。
3
再加高汤一起煮（没高汤就加高汤料和开水，超市有的卖）。
4
煮开后将冷却的米线倒进去再煮开，加鸡精、芝麻油便可出锅！
