清汤米线
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来源：互联网
米线：
一小把(袋装)
清汤：
一碗(鸡汤)
鸡胸肉：
一小块
青菜：
一小把
蘑菇：
（鲜蘑）
豆芽：
适量
干豆腐丝：
适量
木耳：
适量
四川泡菜：
适量
黑胡椒粉：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
料酒：
适量
鸡：
半只(一只)
姜：
适量
葱：
适量
1
木耳、米线分别用温水泡30分钟，其它蔬菜洗净待用
2
鸡胸肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制一下
3
锅内倒少许油，放入四川泡菜煸炒出香味后，分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒，而后添汤；4.开锅后，放豆芽、干豆腐丝，再加入黑胡椒粉、盐、糖，大约煮5-8分钟
4
待再次开锅，倒入腌制好的鸡胸肉，用筷子划散，加泡好的米线略煮，关火，放入青菜，加鸡精即可
5
将所有材料冷水入锅煮至白色汤汁即可，大约1-1.5小时
6
青菜最好选用菠菜、油麦菜之类的蔬菜,略烫一下即熟
7
先炒木耳、蘑菇是为了能更好的入味
8
袋装的米线先用温水泡一下，煮的时候节省时间，米线的口感更爽滑
