小锅米线

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Tip：放料的时候一定要快，不然很容易就煮老了。

米线：

一碗

牛肉：

适量

葱：

适量

韭菜：

适量

香菜：

适量

鸡油：

一勺

酱油：

1～2勺

花椒粉：

适量

盐：

适量

味精：

适量

炸酱：

1勺

白糖：

适量

酸菜：

适量

油辣椒：

适量

这是基本用料，葱，香菜和韭菜我都是洗好切好放在保鲜盒里进冰箱冷藏，这样每次吃拿一点出来，不用现洗现切，可以节省很多时间，上班的朋友可以很方便

将葱，香菜，韭菜放进大碗里，再加入盐，味精，花椒粉，辣椒油，炸酱，白糖（按自己喜欢添加），一大勺鸡油（因为是用白开水做汤所以加动物油比较香），酱油，酸菜，堆在碗里备用，如果家里没有炸酱可以用豆瓣酱代替

正宗的小锅米线是用肉汤，铜锅再加明火煮出来的，我这里做的是家常版，就没那么多讲究了。用带手柄的小锅，加入水，煮沸

水煮沸之后加入肉末

肉末煮沸之后马上加入刚刚放的那大碗料

料煮沸的时候马上放入米线，等煮到米线变软就可以起锅了

好咯！我的版本的小锅米线很快就做完咯！材料齐全的话很方便就做完啦