电饭锅版葡萄干蛋糕
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来源：互联网
Tip：有的电饭锅没有蛋糕功能，没到35分钟就自动跳了可以再按一下，蛋糕做好后可以用牙签试一下熟了没，把牙签插到蛋糕里，拔出来没有粘连蛋糕就说明蛋糕做好了
低筋面粉：
适量
牛奶：
适量
鸡蛋：
适量
食用油：
适量
葡萄干（可以根据个人口味）：
适量
白砂糖：
适量
1
准备两个干净的碗，必须保证无水无油，拿四个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开分别装在两个碗里
2
在蛋黄里加入四勺白糖，图上塑料勺子的大小，喜欢吃甜一点的可以多加，七勺牛奶，两勺食用油（不锈钢勺子大小）搅拌均匀
3
牛奶和食用油是这个大小的勺子
4
把牛奶白糖蛋黄食用油搅拌均匀后筛入三大勺低筋面粉
5
这么大的三勺低筋面粉，如果没有低筋面粉普通面粉两勺加一勺玉米淀粉也可以，实在没有筛子面粉不过筛也可以，就是蛋糕没那么细腻
6
在蛋黄液里筛入面粉后搅拌均匀，大概是图上这个程度，可以根据自己情况加多加面粉或者牛奶，最后的蛋黄糊要和图中的差不多就可以了
7
接下来打发蛋清，如果没有打蛋器用三根筷子也可以，把蛋清打到这种鱼眼泡时加第一次白糖，也是塑料小勺两勺然后接着打
8
打到没有大泡，泡沫比较细腻的时候加第二次白糖（两勺）然后接着打
9
继续打蛋清打到湿性发泡，图中状态，尖勾不能直立，加第三次白糖，也是两勺，再加一点点玉米淀粉，继续打发
10
最后把蛋清打至硬性发泡，倒扣不流动，如图，蛋清就打好了
11
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都要蛋清和蛋黄糊完全搅拌均匀后才能再加蛋清，搅拌的时候不能画圈搅拌，只能像炒菜似的翻拌或者画十字
12
搅拌好的蛋清和蛋黄
13
电饭锅要先预热两分钟，然后把混合好的蛋糕糊到入电饭锅里，撒入葡萄干或者自己爱吃的东西，35分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦
14
正面
15
背面，颜色还不错吧
16
切一小块，松软可口，奶香十足
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