葡萄干酵母
32909 阅读
0 评论
66 点赞
来源：互联网
Tip：摸索着养，但是第一瓶在养了一个月后失败告终。原因酵种不在发酵了，在这期间把酵种放在了暖气旁，导致温度偏高，乳酸菌过多，并且在涨到两倍大时没有放冷藏，进一步拉长了酵种发酵的时间。酵种水粉比例（1:1:1）也不对，这样的酵种做出来的面包非常酸。但是也看到长期喂养的水果酵母不如面粉酵母活力好，加上自己养的一塌糊涂还是放弃了打算重来。
葡萄干（无油）：
100g
水：
300g
1
要无油葡萄干
2
）
3
）
4
）
5
）
6
）
7
）
8
看其它方子，一个月加入一小勺糖已保证活力
9
也可以减少克数，但要1:1
10
）
11
可以不用丢弃葡萄干。。感觉又省事了
12
）
13
）
14
）
相关推荐
