梅菜扣肉
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来源：互联网
五花肉：
2块正方形
梅干菜：
200g
姜葱：
少许
酱油：
30g
盐：
适量
糖：
100g
八角：
2个
淀粉：
5g
料酒：
50g
1
五花肉焯水后冲洗干净，放置一边等皮干燥
2
不粘锅内倒油，开大火，炸猪皮，记得盖上盖子，会砰砰砰！砰砰到声音越来越稀拉拉了就是炸好了。
3
捞出来，看皮焦焦脆脆的
4
淋上少许酱油和料酒，皮朝下，浸泡一会使其柔软
5
梅干菜浸泡清水过夜，洗净后，加酱油姜葱料酒盐糖
6
煮20分钟
7
五花肉切片
8
码放碗中
9
连汤汁将梅菜扑上去
10
高压锅，高压档蒸半小时
11
倒出汤汁，肉和菜扣在碗里
12
汤汁加水淀粉调匀勾芡
13
芡汁淋上去，湿润更美味
