红烧鸡腿炖白菜粉条

沙漠鸡腿一袋:
八只
八角:
4个
桂皮:
手指长
冰糖:
八块
柠檬:
一片
葱姜蒜:
若干
白菜:
半棵
粉条:
一把
香菇:
三朵
1
鸡腿洗净切斜刀,用柠檬汁腌10分钟。
2
粉条先用温水泡开。白菜洗净后用手撕成块状,尽量竖着撕。
3
准备好八角、桂皮、冰糖、葱姜蒜
4
锅里烧水放适量葱段和姜丝,然后把鸡腿放进去。等水开血沫飘上来后把鸡腿捞出(鸡汤不要扔哦,倒在大碗里等有空把浮末捞出来就是高汤了)。用冷水把鸡腿冲洗干净沥干放一边备用,这时候鸡腿很有弹性好像白斩鸡哦;)
5
锅中放油后开小火下冰糖慢慢熬化,当糖稀鼓小泡变深色时放入鸡腿翻炒至上色
6
加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜葱炒出香味后放酱油上色。再加入香菇爆炒。
7
放入手撕白菜,转大火继续翻炒到变软(这时喜欢酱油味的同学可以继续加酱油,我想稍清淡点就没放嘿嘿嘿嘿)
8
加入没过菜的开水(据说放开水菜会更鲜甜),大火煮开后转小火慢炖。
9
炖30分钟左右,白菜和鸡肉都熟透出鲜味时,放入适量盐调味,再把泡好的粉条摆在上面(用铲子压一压让汤没过粉条即可,切记不要翻动,否则会粘锅底)
10
再炖20分左右粉条熟透后,翻拌一下。(加入粉条后要看着锅防止糊底哦)
11
撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅啦
相关推荐
  • 韭菜鸡蛋粉条虾皮馅饺子

    韭菜鸡蛋馅的饺子是我们常做的一种饺子,简单方便。
    粉条 5309 浏览
  • 酸菜炒肉片粉条

    这几天逛早市,看到成车的土豆、大白菜、雪里蕻、芥菜、大葱陆陆续续上市了,虽然没有像过去那样,人们排队购买,但也有老人,下岗职工、来城里打工的人们买,回去腌上,留在冬天吃,这样可以省不少钱。这也不由得使我想起上个世纪,尤其是七、八十年代,一到秋天,家家户户就开始储存大白菜、土豆、大葱。为了买上这些菜,早早就起来排队购买。那时每家门口、窗台、小房上都是晾晒的大白菜,大葱。因为冬天根本没什么蔬菜,所以储
    粉条 63072 浏览
  • 明太鱼炖粉条

    最近一直下雨,有点秋天的感觉,所以就想着做点炖菜暖一暖(。・ω・。)
    粉条 85996 浏览