大白菜炖粉条
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来源：互联网
Tip：1、买白菜一定不要挑卷的硬硬的那种，要挑卷的松紧适宜，按压能按动的那种。当然也不能要没卷成的。 2、建议选肉用三层五花，此种肉肥瘦搭配好，煸炒后香而不腻。 3、酱油的量要自己掌握，因为炒的菜多少不定，看上色程度。反正我是觉得多放点酱油，少放点盐好吃。 4、加水的量也要根据放入粉条的量，还有粉条的耐煮性来定，一般漫过菜后多一点就行。掌握不好，可以先少加，觉得少后再续添开水。一定是开水哦，不然味道就差了。
大白菜：
适量
猪五花肉：
适量
粉条：
适量
葱姜：
适量
八角：
适量
花椒：
适量
食用油：
适量
五香粉：
适量
干辣椒：
适量
香菜：
适量
酱油：
适量
鸡精：
适量
1
将白菜叶和梗分开，用手掰小块。一定要用手掰哦，用刀切的真的跟掰的味道不一样哦。
2
五花肉、葱姜、干辣椒、香菜，切好备用。
3
取一铁锅，锅内放两大匙食用油，烧热后放入五花肉煸炒，煸出油后放入葱姜、八角、花椒、干辣椒，爆香。
4
先将白菜梗放入炒锅内，大火煸炒至白菜梗下水，蔫掉后，再放入白菜叶。菜叶也蔫掉后，倒入适量酱油，翻炒至均匀上色。
5
加入适量水，放入粉条，五香粉。
6
粉条熟软，大火将汤汁收到不多时，加入香菜，调入适量盐跟鸡精。
7
开吃！
