黑豆焖鸡
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来源：互联网
Tip：如果有时间，黑豆最好提前泡一下，比较容易煮。 鸡腿肉比较适合焖烧，比鸡胸肉、鸡翅都要好。
鸡腿肉：
500g
黑豆：
100g
蒜：
约20瓣
姜：
5片
盐：
2匙
花生油：
适量
小葱：
4棵
1
黑豆在电饭锅内煮20分钟，捞出，煮黑豆的水保留。
2
烧半锅开水，将鸡腿肉切块后汆烫一下捞出。
3
炒锅内加入适量花生油，放入整瓣的蒜和姜片爆出香味。
4
加入鸡腿肉，翻炒至鸡肉略变金黄色。
5
加入黑豆继续翻炒，至黑豆吸收了锅内全部的花生油。
6
加入煮黑豆的水，盖严锅盖。大火烧开后，小火焖烧30分钟。
7
加盐，大火收汁水。
8
起锅前加入切成小段的小葱点缀。
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