鸡蛋炒米粉

Tip：1、米粉不能泡太久，否则米粉会失去韧性 2、倒入米粉后要翻炒勤快些，以免沾锅烧糊 3、制作过程很简单，故没拍细节图

干米粉：

150g

鸡蛋：

2个

香葱：

少许

植物油、生抽：

少许

1

干米粉用冷水泡20分钟，泡软后捞出沥干水份，葱切段备用

2

鸡蛋打散加少许盐下热油锅炒香

3

倒入已沥干水份的米粉翻炒一会儿，放些许生抽用筷子翻匀，直至每根米粉都裹上酱油色，放入葱段与米粉同炒，闻到香味即可出锅

4

喜欢吃辣的你不妨加一勺辣椒酱，味道别有洞天

• 上一篇 > 炒米粉
• 下一篇 > 喃咪涼米粉