苏州特色酒酿饼
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来源：互联网
Tip：贴心小叮咛： 1、烙饼的面要和的软，所以配方中水要相对多一些，如果粘手，案板上稍多放点面粉。 2、正宗的酒酿饼是用油烙熟的，我想吃清爽些的，就用的烤箱烤，没放油。 酒酿饼
酒酿：
110g
面粉：
250g
清水：
50g
豆沙馅：
适量
1
所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵
2
发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟
3
用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面
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