苏州特色酒酿饼

12179 阅读 0 评论 5 点赞 来源：互联网
Tip：贴心小叮咛： 1、烙饼的面要和的软，所以配方中水要相对多一些，如果粘手，案板上稍多放点面粉。 2、正宗的酒酿饼是用油烙熟的，我想吃清爽些的，就用的烤箱烤，没放油。 酒酿饼
酒酿：
110g
面粉：
250g
清水：
50g
豆沙馅：
适量
1
所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵
2
发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟
3
用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：酒酿
  • 本文标签：
  • 浏览次数：12179 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 10:12:00
  • 本文链接：苏州特色酒酿饼
相关推荐
  • 醪糟汤圆

    醪糟汤圆

    大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆，热热的，暖暖的，甜甜的。
    酒酿 69352 浏览
  • 酒酿饼

    酒酿饼

    传说江南地区吃酒酿饼，是从元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚,因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺，母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终于得救了。几年后，张士诚在苏造反称王，想起当时的救命恩人，为了不忘记此事，张士诚下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。后来张
    酒酿 72384 浏览
  • 油醪糟

    油醪糟

    坐过月子的人都知道，在月子里家里人会做很多滋补的下奶的什么猪脚花生汤啊，鸡汤啊，鲫鱼汤等等给我们吃，而在月子里的产妇呢为了有更多的奶水也会拼命的吃。我那时一天是5~6餐，什么客家黄酒烧鸡啊，猪脚姜啊，吃来吃去就是这些，不仅自己养了一身肥肉，奶水却一点没见多，可怜我女儿只能把我的奶水当点心了。现在的我见到猪脚（以前很喜欢吃的）都怕了！ 但唯一却有一样东西是我吃不腻又很喜欢吃的，那就是我的早餐。 每天
    酒酿 1430 浏览
  • 微波版酒酿荷包蛋

    微波版酒酿荷包蛋

    今天介绍一款营养丰富又快手的早餐——酒酿荷包蛋。这款早餐是用微波炉做的，只用两分钟的时间，比较适合工作忙碌，但又最需要补充营养的朋友哈，尤其适合上族族女性朋友哦，营养又快捷，仅仅花了两分钟就能吃上热乎乎的营养早餐了哈。。。。。。
    酒酿 84593 浏览
  • 醪糟 酒酿 糯米酒 江米酒 甜酒

    醪糟 酒酿 糯米酒 江米酒 甜酒

    醪糟老少皆宜，而且特别适合产妇，刚生产完的产妇多吃吃醪糟有发奶的功效哦！学会之后，自己吃或者送朋友都很棒！ 现在会做醪糟的人已经很少了，要做得好更是不容易。我外婆以前有段时间自己做醪糟卖醪糟，手艺非常好，妈妈也继承了传统手艺，每到秋冬季，我家朋友亲戚都会纷纷向我家下订单（当然是免费的！）可见真的很好吃！ 最近，我终于学会了！！！分享万岁！！！ 四川叫这种食物为醪糟，其他地方也有很多叫法，比如甜酒、
    酒酿 9798 浏览