醪糟蛋花汤-催奶神器

Tip：1.蛋液加少许水，蛋花会碎开。 2.蛋花碎开即可关火 。切勿烧太久，否则蛋老且起沫。

鸡蛋：

一只

醪糟：

适量

清水：

一碗

1

取适量醪糟，入碗，份量随喜。

2

加入清水，此为一碗醪糟蛋花汤的量，因此加一碗清水。

3

鸡蛋一枚，搅拌均匀，加入数滴清水，备用。此为蛋花琐碎之窍门。

4

开火，加了水的醪糟入锅，烧开后加入3中的蛋液，用筷子转圈搅拌，蛋花瞬间碎开，即可关火 。完工。切勿烧太久，蛋老且起沫。

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