香煎三文鱼

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三文鱼：

适量

盐：

适量

黑胡椒：

适量

黄油：

一丁点

1

整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。

2

切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。

3

每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。

4

铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。

5

每一面都煎一分钟，最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟，就可以吃了！鱼皮很脆很香的！

6

鱼肉部分也非常嫩。

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本文分类：海水鱼
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发布日期：2024-01-29 09:15:42
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