香煎三文鱼
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来源：互联网
三文鱼：
适量
盐：
适量
黑胡椒：
适量
黄油：
一丁点
1
整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。
2
切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。
3
每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。
4
铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。
5
每一面都煎一分钟，最后把每一块鱼皮也两面各煎一分钟，就可以吃了！鱼皮很脆很香的！
6
鱼肉部分也非常嫩。
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